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一、酒吧概况－酒吧的历史与演变
二、酒吧的新定义；当今酒吧五花八门的类别区分
三、酒吧的内部结构与环境综述
四、酒吧的硬件设施该如何配备
五、何为调酒师？调酒师在酒吧中的角色与地位
六、酒吧服务标准：服务程序的学习及实践训练
七、酒吧、吧台日常工作流程
八、酒吧标准服务英语及听说训练
九、何为鸡尾酒；调制鸡尾鸡尾酒的基本方法与要点
十、六大基酒的的品种、口味特点以及在鸡尾酒中的运用
十一、果汁及软饮料的种类及在鸡尾酒中的运用技巧
十二、鸡尾酒的调制理论；５０款当今流行鸡尾酒的原料及配置
十三、鸡尾酒实践操作训练
十四、啤酒基础理论学习；啤酒的鉴赏与销售
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