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【烹饪中餐专业】
·开班情况:分为初中级班、高级班、中专班、大专班
·学制及费用:
初中级班:学制:2个月,学费:800元。材料费:400元。总计:1200元。
高级班:学制:60天,学费:1200元。材料费:400元。总计:1600元。
·培训内容:从基础教起,讲授烹饪工艺、烹饪原料、营养与卫生等课程;系统传授各种刀工、刀法、花刀、颠勺、装盘等技术;传授烧、炒、爆、熘、炸等30多种烹调技法及不同档次的菜肴百余款。讲授烹饪工艺、成本核算、宴席知识;系统传授八大菜系经典名菜、各类生猛海鲜、大型雕刻、花色拼盘、果盘制作、卤烤菜及药膳、煲仔、火锅等多种中高档菜点制作技术。
【烹饪西餐专业】
·开班情况:分为初中级班、高级班、中专班、大专班
·学制及费用:
初中级班:学制:1个月,学费:980元。材料费:600元。总计:1580元。
高级班:学制:2个月,学费:1450元。材料费:800元。总计:2280元。
·培训内容:西餐的基本知识;常用原理及香料的使用;西餐冷菜、热菜、汤类、各式鸡尾小吃、三文治、热狗包的制作;常见东南亚小炒;西厨房的管理常识及成本核算;各式西式酒会、菜牌的设计编排。