作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期：2013-2-25
一、本章商品范围概述
本章主要包括可供人食用的第一章所列动物的肉及食用杂碎 ， 所谓 “ 杂碎 ” 是指动物的头、脚、尾、心等。本章还包括未炼制的肥猪肉、猪脂肪及家禽脂肪。这些脂肪不论是否供人食用均归入本章。
二、本章归类注意点
本章动物产品的加工程度仅限于鲜、冷、冻、盐脑、盐渍、干制、熏制或在面上撒糖或糖水的。若进一步加工 ， 如经煮、蒸、烤、炸、炒等 ， 一般就归入第十六章。 但是 ， 供人食用的肉及食用杂碎的细粉或粗粉 ， 不论是否经过烹煮均归入本章。
三、商品归类练习题及解析
1. 供人食用的冻牛肝
2. 供人食用的鲜牛胃
3. 未炼制的牛脂肪
4. 冻整鸡
5. 鲜的整头乳猪肉 （ 重量不足10 千克 ）
6. 装入肠衣的熏胳牛肉 （ 未经绞碎、未经调昧、供食用 ）
答案及解析
1. [ 0206. 2200 ] 肝即肝脏 ， 是分泌胆汁、储藏体内淀粉和解毒等的主要器官。
第二章的动物杂碎是指专供人食用的动物头、脚、尾等。本题 “ 牛肝 ” 属于动物杂 碎 ， 归类时应按动物杂碎归入第二章。查阅品目 ， 品目 02.06 已有冻牛杂碎的相关产 品列名 O 根据保藏程度 （ 冻 ） 及种类 （ 牛肝 ） ， 本题商品应归入商品编码 0206.22000.Bgyedu.CoM
2. [0504.0029 ] 牛属反生动物。反鱼动物 （ 如牛、羊等 ） 的胃一般可分瘤胃、 网胃、瓣胃和皱胃四部分。牛胃的俗称有牛草肚、牛耳叶、牛金钱肚 ， 是牛的消化器 官 ， 属于动物杂碎。归类时应按动物杂碎归入第二章 ， 但根据第二章章注二的规定 ， 本章不包括动物的胃、肠、膀脱 （ 品目 05.04） ， 即不论是否可供人食用的动物胃、 肠、膀脱和动物血均归入第五章。因此 ， 本题商品不论是否可供人食用 ， 均应归入商 品编码 0504.00290.
3. [1502.0010 ] 脂肪是甘油和脂肪酸所构成的醋。是生物体的储能物质 ， 也是 食泊的主要成分。牛脂肪属于动物杂碎 ， 归类时似应按动物杂碎归入第二章 ， 但根据 第二章章注三的规定 “ 本章不包括 （ 第十五章 ） ” ， 因此 “， 未炼制的牛脂肪 ” 不能按 动物杂碎归入第二章 ， 而应按品目 02.09 所列商品以外的其他动物脂肪归入第十五 章 ， 本题商品应按动物脂肪 （ 油脂 ） 归入商品编码 1502.0010 .
4. [0207. 1200] 冻整鸡是指用冻藏方法使鸡冷却至冰点以下并全部冻结的整鸡。归类时应按动物肉归入第二章。由于品目 02.07 已列有相关产品 ， 因此 ， 根据其整只的、冻的条件 ， 本题商品应归入商品编码 0207. 1200 .
5. [ 0203. 1110 ] 乳猪是指初生的小猪。归类时应按动物肉归入第二章 ， 并按鲜 猪肉归入品目 02.03 .根据其是否整头的状态 ， 本题商品应归入商品编码 0203.1110 .
6. [0210.2000] 本题商品是以未经绞碎、未经调昧的熏脂牛肉为原料而制得的 肉肠。该产品虽已装入肠衣 ， 但由于其加工程度未超出第二章所规定的鲜、冷、冻、 干、熏盐脂飞盐渍等加工范围 ， 故仍应归入第二章。再查阅品目 ， 品目 02. 10 已有 干、熏、盐脂或盐渍肉的列名 ， 因此 ， 本题商品应归入商品编码 0210.2000 .
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