作者:城市网 来源:城市网学院 更新日期：2013-2-25
異名
大紅蝦（《本草拾遺》）。
來源
為對蝦科動物對蝦或龍蝦科動物龍蝦等海產蝦的肉或全體。
動物形態
①對蝦（《綱目》），又名：寧蝦（《粵志》），明蝦。
體長兩側扁，雌性長約18～24厘米，雄者稍短。體軀透明，雌者棕藍色，雄者稍顯黃色；全體被有甲殼。頭胸甲較堅硬而寬大，前端中央延伸成長而尖的劍顴，上緣具7～9齒；下緣具3～5齒。劍額下兩側具有柄的眼1對，頭部有附肢5對，第1、2對成為兩對鞭狀觸角，其第2對很長。其他3對，成為1對大顎和2對小顎，為口器之組成部分。胸部附肢8對，其中3對成為顆足，為口器的一部分，5對為步足，前3對步足的末端均為鉗狀，以第3對為最長。后2對末端成爪狀。腹部7節，分節明顯，能屈曲；腹部附肢6對；第1對雌者內肢極小，雄者變為生殖器。第6對為尾肢，粗短，和腹部第7節尾節合成尾鰭。
生活于泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他小動物。分布黃海、渤海及長江口以北各海區。為我國特產。
②龍蝦
較對蝦為大，長30厘米以上，色鮮艷。頭胸甲堅硬多棘，觸角均極發達，第2對更長大，基部數節粗而有棘。尾甚大。常見的如錦繡龍蝦。
分布東海和南海。
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